Comment fonctionnait l'ancien moulin à eau?
En disant moulin à eau notre esprit va au musée d'Hydrokinesis à Dimitsana, mais en Grèce il y avait des milliers de moulins à eau qui ont fonctionné jusqu'au 19ème siècle. Tous ne fonctionnaient pas avec un écoulement d'eau abondant, beaucoup étaient conçus pour fonctionner efficacement avec peu d'eau, leur construction différait et j'en analyserai un dans cet article.
Ce type de moulin à eau était conçu pour faire tomber l'eau d'une plus grande hauteur afin de gagner en vitesse et déplacer les meules. De cette façon il est devenu possible d'exploiter de petites sources et des ruisseaux. N'oubliez pas que les moulins étaient l'industrie de l'époque et que les plus grands propriétaires étaient l'état et les monastères. Ce genre a été perfectionné au 10ème siècle après JC.
J'ai visité l'ancien moulin à eau au village Iliokastro, ou comme on l'appelait autrefois Karakasi, à Ermionida. Malgré les années et l'abandon il est maintenu en excellent état et vous pouvez encore comprendre comment cela fonctionne. Il est si bien conservé qu'avec quelques réparations il pourrait encore fonctionner aujourd'hui il a dû fonctionner jusqu'en 1910.
L'eau provenant de la pente tombe d'abord dans un réservoir, la citerne, pour que la terre et les cailloux s'y déposent. De la citerne l'eau pénètre dans la rainure qui est particulièrement impressionnante, cela pousse l'eau à tomber d'une grande hauteur.
Le rainure. À l'intérieur de la rainure vous voyez les loquets et les trous avec lesquels le meunier réglait l'écoulement
La rainure se termine dans la suspension (kremasi) où elle continue fermée et presque verticalement pour entrer dans le moulin où elle servait à déplacer la roue à aubes qui était placée horizontalement et à son tour avec un arbre déplacé les meules.
La suspension (kremasi) d'où l'eau tombait dans le moulin. Sa hauteur est de 5 mètres
L'eau sortait du moulin par une rainure voûtée.
C'est l'explication simple sur le fonctionnement du moulin à eau. Pour son fonctionnement il fallait que les meules aient des tours constantes ce qui implique un écoulement d'eau constant. Cela a été ajusté par un système de verrous et de trous à l'intérieur de la rainure. Pour moudre le blé, la meule avait besoin de tours normales, pour l'orge plus car c'était plus dur, tandis que pour le lathuri, qui était très dur, il en fallait tellement que le moulin tremblait.
Quand l'approvisionnement était supérieur aux besoins, l'excès d'eau se retrouvait dans un réservoir de trop-plein et sortait du système. Le meunier ajustait aussi le pas des pales de la turbine une par une pour plus ou moins de tours. Même si l'écoulement d'eau était faible le meunier pouvait remplir la citerne pour faire fonctionner le moulin pendant un certain temps puis à nouveau.
En voyant de la rainure vers le moulin. Vous pouvez à peine voir le treillis métallique qui retenait les pierres
La suspension et le moulin